Tortilla de papas cocidas
Aprendí esta receta con mamá, era una de mis favoritas cuando era chica.
Tortilla de papas cocidas
Aprendí esta receta con mamá, era una de mis favoritas cuando era chica.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las papas medianamente finas, colocarlas en una olla con agua y sal hasta que queden tiernas; retirarlas del agua.
- 2
En un bowl colocar los huevos, un poquito de sal (opcional), el perejil picado (opcional, se puede agregar cebolla frita, morrón o lo que guste). Mezclar.
- 3
Añadir las papas a la preparación anterior, mezclar suavemente para que no se desarmen las papas.
- 4
En una sartén colocar un poco de aceite, cuando esté caliente colocar la preparación, cuando esté pronta abajo, darle la vuelta para que termine de hacerse.
- 5
Cortar en cuantas porciones se desee. Listo para comer y disfrutar. Opcional: puedes acompañar con un arroz con queso, fideos con perejil y queso, o lo que creas conveniente.
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