Paso a paso
- 1
Precalentar horno a 180° y enmantecar y enharinar un molde
- 2
Batir los 4 huevos con el azúcar a punto letra(aproximadamente 10 min.)
- 3
Incorporar ralladura, esencia y jugo de 2 mandarinas a la mezcla mientras se bate
- 4
Agregar el aceite
- 5
Tamizamos las 2 tazas de harina e integramos con espátula, recomendablemente con movimientos suaves o envolventes para evitar perder aire de la preparación
- 6
Volcar la preparación en el molde previamente enmantecado.
- 7
Llevar a horno precalentado por 30-40 minutos.
Verificar su cocción introduciendo un palillo o cuchilla(si sale seco, está listo) - 8
GLASÉ.
Para el Glasé. Vamos a mezclar el jugo de mandarina y azúcar impalpable hasta obtener una mezcla semi- espesa
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