Flan de alcachofas
Un postre exquisito, original y diferente!
Receta participante en el concurso de recetas del mes de noviembre de Frescamp. Autor: Marta Mestres
Flan de alcachofas
Un postre exquisito, original y diferente!
Receta participante en el concurso de recetas del mes de noviembre de Frescamp. Autor: Marta Mestres
Paso a paso
- 1
Se limpian las alcachofas dejando solo el corazón, se cuecen con el zumo de limón y 50 gr. de azúcar. Dejamos que estén bien cocidas y se escurren, se trituran con la batidora, se pasan por el colador chino y las reservamos.
- 2
Por otro lado hacemos el caramelo para los moldes, con 50 gr. de azúcar.
- 3
Batimos los huevos y los mezclamos con 150 gr. de azúcar, la leche y la pulpa de las alcachofas que teníamos reservada.
- 4
Rellenamos los moldes y lo ponemos en el horno al baño maría a 150 grados de temperatura durante 45 minutos, lo retiramos y lo dejamos enfriar. Sacamos del molde y lo decoramos al gusto.
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