Poke bowl de quinoa 🍚🥬
Receta improvisada para cuando tienes muuucha prisa, porque se hace en 10 minutos!
Poke bowl de quinoa 🍚🥬
Receta improvisada para cuando tienes muuucha prisa, porque se hace en 10 minutos!
Paso a paso
- 1
Cortar el filete de atún a tiras no muy grandes (cantidad al gusto), yo usé unos 100 gr.
- 2
En un bol, poner salsa de soja, una cucharadita de vinagre de arroz y un poco de jengibre en polvo. Remover.
- 3
Integrar el atún en la mezcla, que quede mojado por todos los lados, y taparlo con papel film. Dejarlo en la nevera unos 15 minutos.
- 4
Cortar los champiñones (yo usé 4 no muy grandes) en láminas finas y saltearlos con un poco de aceite.
- 5
Poner la quinoa en el microondas según indique el envase.
- 6
Cuando pasen los 15 minutos, cocinar el atún en la sartén, no mucho, que no se pase, o como hice yo, en la Airfryer. En este caso, ponerlo a 180º durante 1 minuto.
- 7
Poner en un bol la base de quinoa, y por encima los champiñones y el atún. Decorar con un poco de rúcula y listo!
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