Tarta de calabaza con jamón y queso con masa casera

Name: Tarta de calabaza con jamón y queso con masa casera
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 grs Puré de calabaza; 100 grs jamón cocido; 150 grs queso fresco; 2 huevos; Sal y pimienta; 350 grs harina 000; 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio; Sal; 2 cdas. aceite de oliva; cantidad necesaria Agua; 1 cda. vinagre

Paola Lorena @paocooked

Tarta de calabaza con jamón y queso con masa casera

Paola Lorena @paocooked

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Ingredientes

1:30 hs.

8 raciones

400 grsPuré de calabaza
100 grsjamón cocido
150 grsqueso fresco
2huevos
Sal y pimienta
Masa casera
350 grsharina 000
1/2cdta. de bicarbonato de sodio
Sal
2 cdas.aceite de oliva
cantidad necesariaAgua
1 cda.vinagre

Guardada

Paso a paso

1:30 hs.

1

Para la masa:
Poner la harina, el bicarbonato y la sal en un bowl. Mezclar.
2

Agregar el aceite, y el vinagre. Agregar el agua de a poco y mezclar. Debe quedar bastante compacta no chirle.
3

Quitar del bowl y amasar hasta que esté suave al tacto.
4

Dejar descansar 20 minutos.
5

Para el relleno:
Salpimentar el puré.
6

Agregar los huevos. Reservar.
7

Dividir la masa en dos.
8

Estirar una parte y cubrir una asadera redonda previamente aceitada, reservar la otra parte.
9

Poner sobre la masa una parte del puré. Cubrir la superficie dejando 2 centímetros de borde.
10

Poner tajadas de jamón sobre el puré.
11

Cortar el queso y disponerlo encima del jamón.
12

Cubrir con el resto del puré.
13

Estirar la otra masa.
14

Cerrar la tarta con la otra tapa y repulgar.
15

Cocinar en horno fuerte hasta que esté dorada. Aproximadamente 40 minutos.