Budín de damascos y té Earl Grey Apto para celíacos, sin gluten
Esta receta la encontré en un libro de pastelería sin gluten y le hice algunas modificaciones a mi gusto (menos azúcar, agregué nueces, etc.). La mezcla de las especias con los damascos (albaricoques en algunos países) y el té queda muy bien. Una delicia con un toque sofisticado, por que los celíacos también podemos ser "gourmet"
Budín de damascos y té Earl Grey Apto para celíacos, sin gluten
Esta receta la encontré en un libro de pastelería sin gluten y le hice algunas modificaciones a mi gusto (menos azúcar, agregué nueces, etc.). La mezcla de las especias con los damascos (albaricoques en algunos países) y el té queda muy bien. Una delicia con un toque sofisticado, por que los celíacos también podemos ser "gourmet"
Paso a paso
- 1
Prender el horno y calentarlo a 180 °C. Engrasar un molde para budín. A mí me gusta mucho el rocío vegetal para este tipo de cosas.
- 2
Mezcla de damascos y té: En un recipiente poner los 300 ml de agua a casi hervir y el saquito de té. Dejar reposar 5 minutos. Picar los damascos e incorporarlos al té. Sumar el azúcar, las especias o cardamomo y las nueces. Mezclar todo muy bien y dejar enfirar
- 3
Mezcla de secos: En otro recipiente tamizar la premezcla sin gluten, el polvo de hornear, la pizca de sal, la cucharadita de canela y la goma xántica
- 4
Arenado: Incorporar la manteca blanda (punto pomada) a la mezcla de secos previamente tamizada. Desarmar la manteca con nuestras manos para que se integre con los secos y lograr un arenado (parecido a un crumble)
- 5
Huevos: Batimos los dos huevos un poco (solo para romper el ligue y que se integren bien)
- 6
Montado: Al arenado incorporar la mezcla de damascos y té. Inegraar y al último sumar los huevos. Revolver hasta lograr una masa homogénea. Poner en el molde y llevar al horno por 40 minutos. Recuerden que el tiempo de cocción dependerá del molde que usen. Siempre hagan la prueba del palillo antes de sacar algo del horno (aunque consideren que en este tipo de preparaciones con frutas siempre queda un poco de humedad).
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Budín helado de ciruela a la naranja light Budín helado de ciruela a la naranja light
¿Qué hay detrás de esta receta?..... muuuuchas ciruelas, de esas ciruelas chiquitas que encontramos comúnmente en muchas casas, parques e incluso adornando las calles, esas ciruelas que todos de niños utilizábamos como proyectiles jugando a la guerra. La verdad, me las regalaron y eran tantas que definitivamente la mitad se perdería, entonces, recordé que tiempo atrás preparaba este budín con otras frutas y decidí probar qué tal quedaría utilizando ciruelas y en verdad el resultado fue un postre helado suavemente cítrico muy rico y de muy linda presentación... los invito a probarlo y a valorar esos frutos prácticamente silvestres que tenemos en nuestro entorno y que miramos a diario sin reparar en ellos.... ¡y son gratis!.... qué lo disfruten!!!!!
-
Colegiales o budín de pan SIN HORNO Colegiales o budín de pan SIN HORNO
Este rico, sencillo y económico postre es aún mejor que el clásico horneado porque no necesitas de un horno ni esperar una hora de cocción! Sigue leyendo y aprenderás que fácil y rápido es..
-
Colegial, budín de pan Colegial, budín de pan
Una de las mejores forma de no tirar el pan que nos queda del día anterior (yo incluso de hasta 3 días atrás los voy guardando en el refrigerando para que se mantengan) como la mayoría de las recetas aquí te doy opciones para todos los gustos, a mí me gusta cubrirlos con manjar o miel de palma, a mí mamá me le gusta con mermelada y a mí hijo le gusta así solito como en la foto, así que con esta recetas la podrás disfrutar de 3 opciones distintas.
-
Budín de cebollines Budín de cebollines
#Vegetariano Tenía 14 cebollines recién cosechados de la huerta... y decidí hacer algo con ellos... resultó este budín delicioso. Es una creación que me alegro de guardar pues resuló muy sabrosa.
-
Colegial para niños / Budín de Pan sabor Manjar Colegial para niños / Budín de Pan sabor Manjar
El colegial que yo comía de niña, era un poco diferente… hice la receta como la recordaba pero a mis hijos no les gustó con pasas así que luego le puse chips de chocolate, en otra ocasión no tenía leche blanca así que usé la que tenía y era leche con sabor a manjar… cosas así me llevaron a esta receta que resultó muy rica.Ojalá la disfruten tanto como mis peques.
Yasna -
Budín de acelgas con sorpresa Budín de acelgas con sorpresa
#Vegetariano Este es el típico budín de acelgas que hacía mi nana cuando yo era chica, lo mejor era la sorpresa, uno o dos grandes cubos de queso derretido en tu porción, a mi hermana y a mí nos gustaba esto de la sorpresa...el queso para’ los lesos como le decía mi nana sureña al queso derretido. Yo lo hice a mi pinta recordándola a ella que murió de 107 otoños hace algunos años atrás, ella nos crió a mi y a mi hermana y luego a los 9 hijos de ella en que todos tienen tatuado un pajarito en recuerdo de su nana Irma. -
Budín bisabor Budín bisabor
Un postre rico y fácil. Es sin lactosa, así que es para los intolerantes es una excelente opción.#delantaldorado #yococinoencasa
-
Tarantela (budín de pan) Tarantela (budín de pan)
La Tarantela es un postre de origen italiano que recuerda un budín de pan pero con manzanas, muy sabroso. Y de preparación muy distinta.
-
Budín de zanahorias Budín de zanahorias
Los budines son un clásico en mi familia, de zanahorias, zapallitos italianos, alcachofas, son exquisitos, se pueden servir solito, y también para los carnívoros, de acompañamiento al lado de un lomo.
-
Budín de zapallitos italianos Budín de zapallitos italianos
Un colega le regaló a mi marido estos hermosos zapallitos italianos y bueno hice este delicioso pastelito que quedó ma - ra - vi - llo - so!!! Eso si, antes debo confesarles algo, no soy muy fan de la carne molida y mi marido quiso probar como quedaba la carne en la procesadora, así que esta vez hice El pastel con carne molida y quedó bueno igual, pero sigo prefiriendo la carne picada 🤭🤭🤭🤭🤭 Vamos con la receta 🤩🤩
-
Colegiales (budín de pan) Colegiales (budín de pan)
Un postre de nuestras abuelas, que siguen en nuestras mesas, tan fácil, rico y sobre todo económico a la hora de ahorrar ese pancito que va quedando.@angicortes
-
Budín de Jurel Budín de Jurel
Es sabido por todos, los beneficios que aporta para la salud el introducir en la dieta familiar el consumo de pescados denominados "azules". En este sentido, sólo mencionaré que el gran contenido de OMEGA-3 que contienen, favorece la reducciòn de la presión arterial alta y la taza de colesterol previniendo las enfermedades cardíacas... tres razones por las cuales su consumo es ampliamente recomendado.
Más recetas
Comentarios