Pasa toda la harina por un colador, pon el azúcar, la canela molida y la manteca de cerdo a temperatura ambiente, con ayuda de paleta de madera haz como si cortaras la harina hasta conseguir una harina suelta, tambien te puedes ayudar con las manos desmenuzando.

Luego agrega la ralladura de limón y mezcla bien, luego haz un hueco en la harina y agregas la leche, mezcla un poco y luego amasas hasta obtener una masa uniforme.

Luego parte la masa en dos partes iguales, sobre papel de horno extiende con un rodillo una de las masas en forma cuadrada de un centímetro de grosor haz lo mismo con la otra parte de masa.

Tienes que hacer dos cuadrados iguales de 26x26 cm cada una, pon una capa de cabello de ángel sobre una de las láminas de masa y extiende muy bien.

Pon encima la otra lámina de masa y cuadrala bien que quede encima de la otra, pasala a la bandeja de horno y pincha con un palillo toda la superficie para que no suba durante el horneado

Horno precalentado a 180º de 40 a 50 minutos según horno no debe dorarse, luego dejas enfriar.

Luego espolvorea con azúcar glasse por encima bien cubierta, y corta con un cuchillo de sierra los laterales para que queden bien rectos y no haga picos

Luego corta en 4 tiras anchas mas o menos iguales para hacer los cuadrados, (siempre con cuchillo de sierra) luego corta del otro lado para hacer los cuadrados mas o menos iguales.

Yo algunos le puse una rayita de canela molida por encima eso ya al gusto de cada uno.

Listo que aproveche!!! y felices fiestas a tod@s