Pollo con cebolla (洋蔥雞)
El pollo o ternera con cebolla es una de las recetas más típicas que pueden encontrarse en cualquier restaurante chino del mundo que se precie.
Además de ser una receta muy sencilla de hacer, resulta también perfecta para los más pequeños de la casa ya que tiene un sabor ligero y suave.
Espero que probéis estos riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Pollo con cebolla (洋蔥雞)
El pollo o ternera con cebolla es una de las recetas más típicas que pueden encontrarse en cualquier restaurante chino del mundo que se precie.
Además de ser una receta muy sencilla de hacer, resulta también perfecta para los más pequeños de la casa ya que tiene un sabor ligero y suave.
Espero que probéis estos riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En primer lugar cortaremos las pechugas de pollo en tiras y las marinaremos junto con las cucharaditas de sal y pimienta, las cucharadas de salsa de soja y de ostras, la clara de huevo, la maicena y el bicarbonato y una cucharada de aceite de oliva.
Removeremos todo para que se mezcle bien con la carne y dejaremos marinar al menos 20 min.
- 2
Cortamos las cebollas en juliana y los ajos y el jengibre finamente.
Reservamos todo.
- 3
En un recipiente prepararemos una mezcla con salsa de soja, vino blanco, sal, pimienta, caldo de pollo y la maicena.
- 4
En una sartén bien caliente sofreímos la carne con un poco de aceite de oliva y, una vez dorada, la reservamos.
- 5
Con el wok bien caliente y un poco de aceite de girasol incorporamos primero los ajos y el jengibre y antes de que se nos quemen añadimos las cebollas y salteamos hasta que se doren.
- 6
Agregamos la carne y seguimos salteando.
- 7
Por último regamos con la salsa preparada y salteamos por un minuto más.
Obviamente, si queremos generar un poco más de salsita, podemos incluir un chorrito de agua.
- 8
Al emplatar podemos acompañar nuestro plato con un poco de arroz cocido.
En mi caso he usado arroz salvaje que me encanta. - 9
A disfrutar !!
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Angélica Ortiz Pinilla
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