Empanadas al horno de berenjena y lentejas
Salen súper sabrosas. Sale 1 docena con las cantidades que yo usé.
La masa esta vez es comprada pero se puede hacer casera perfectamente
Empanadas al horno de berenjena y lentejas
Salen súper sabrosas. Sale 1 docena con las cantidades que yo usé.
La masa esta vez es comprada pero se puede hacer casera perfectamente
Paso a paso
- 1
Hervir las lentejas durante 15 minutos. (Pueden dejar que se resuma el agua y luego pasar al siguiente paso)
- 2
Luego de tener las lentejas listas, agregar la berenjena, la cebolla y el morrón todo picado chiquito.
- 3
Luego de que se dore todo un poquito, agregar los condimentos y la sal. En mi caso usé condimentos para empanadas, un poquito de orégano, provenzal, un ajo y un poquito de salsa de tomate.
- 4
Una vez que se cocine todo durante más o menos 15 minutos retirar del fuego y agregar los huevos picados. Ahora solo resta esperar que se enfríe un poquito para que no se ablande la masa y proceder ah armar las empanadas, antes de cerrarla en el centro yo le coloque una tirita de quedó cremoso.
- 5
Luego mandarlas en el horno hasta que se doren y listo a disfrutarlas.
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