Plumas a la puttanesca
Hoy toca pasta y me he decantado por una receta clásica de la cocina italiana.
Plumas a la puttanesca
Hoy toca pasta y me he decantado por una receta clásica de la cocina italiana.
Paso a paso
- 1
Lavamos los tomates, les hacemos un corte en forma de cruz en la parte de abajo y los escaldamos en agua caliente.
- 2
Cuando la piel empiece a desprenderse de la carne de los tomates, los sacamos del agua, los dejamos templar y los pelamos.
- 3
Los cortamos a trozos y reservamos (también los podemos triturar con la batidora si queremos la salsa más fina).
- 4
Picamos la cebolla muy fina y la pochamos en una sartén con aceite.
- 5
Cuando la cebolla haya cogido color, echamos los tomates, agregamos una pizca de azúcar y salamos al gusto.
- 6
Añadimos el ajo picado y la cayena (cuidado con ella porque pica mucho) y dejamos que el tomate se haga poco a poco y se vaya evaporando el agua que va soltando.
- 7
Cuando esté casi hecho, agregamos las anchoas, las alcaparras y las olivas cortadas a trozos.
- 8
Mezclamos bien para que se integren todos los sabores y apagamos el fuego. Reservamos la salsa.
- 9
Ponemos abundante agua salada en una olla y cocemos las plumas hasta que estén al dente.
- 10
Cuando esté cocida, pasamos la pasta a la sartén de la salsa. Removemos bien para que se mezcle todo y servimos en los platos.
- 11
Espolvoreamos orégano al gusto y listo.
Recetas similares
-
Espaguetis a la puttanesca Espaguetis a la puttanesca
#mirecetario Si hay una salsa que me encanta a la hora de mezclar con pasta, fundamentalmente con espaguetis, esta es la puttanesca. Y un poco picantita, si puede ser. Es una delicia, con la mezcla de tantos sabores. Si nunca la han probado, ahora es la ocasión. Eso sí, a mí de primera me costó que me entrara. ¡Pero ahora es mi favorita! Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/4tUKerMvwn4
-
Espaguetis a la puttanesca Espaguetis a la puttanesca
Parece que el nacimiento de éste plato se centra en Italia, en la zona de Nápoles.No se sabe con certeza, pero lo que si está claro que la traducción del nombre del plato es "Espaguetis al estilo de las prostitutas", según algunos cocineros dicen que al ser rápido de hacer las prostitutas lo cocinaban y comían entre cliente y cliente, otra versión cuenta que así lo preparaban en restaurantes de pasta en la Italia de los 50, los cuales en la planta alta alojaban casas de citas, siendo usado regularmente por camioneros, quienes podían degustar pasta en la parte de abajo del inmueble y culminar con el postre en la parte superior.También se dice que el tipo de pasta que se comía eran Macarrones, no obstante sea una pasta u otra es un plato riquísimo, rápido y fácil de preparar.
-
Espaguetis a la puttanesca Espaguetis a la puttanesca
Hoy os traigo un plato típico de sur de Italia, donde como siempre tenemos los ingredientes típicos del Mediterráneo como protagonistas. Esta vez con un toque picante, para dar carácter.Me tiene encantada su sabor y sencillez.
-
Espaguetti a la puttanesca Espaguetti a la puttanesca
La vi en una película de Andrés Pajares (aunque os cueste creerlo)
-
Pasta a la puttanesca Pasta a la puttanesca
#platounico #foodie #comidareal #pasta
-
Spaghetti a la puttanesca Spaghetti a la puttanesca
Cuando era pequeña 👧🏻, me reía cada vez que en casa, mis padres preparaban esta receta..... ya me sentaba en la mesa con una sonrisa de oreja a oreja😆, porque con ese nombre, estaba convencida, de que la receta en sí misma, debía estar como poco prohibida o perseguida🚫. Así que durante un tiempo, mis padres decidieron llamarla: “la pasta de la risa”.... y daba exactamente igual, yo seguía riéndome de la misma forma.A pesar de ello, esta salsa es una de mis favoritas —y también, es una de las más populares de la cocina italiana—. Es fácil, rápida y todo un manjar si se utilizan ingredientes de buena calidad.
-
Pasta a la puttanesca Pasta a la puttanesca
#WorldTourDelicioso plato italiano de pasta con salsa de tomate, anchoas y guindilla (que te deja un agradable frescor en la boca).Para hacer este plato hay que elegir un tipo de pasta rugosa, con surcos, espirales o ralladuras, para que con cada trozo que se lleve uno a la boca se lleve también una buena cantidad de esta deliciosa salsa
-
Espaguetis a la puttanesca Espaguetis a la puttanesca
Me he inspirado yo, era la primera vez que los hacía.
-
-
Macarrones a la puttanesca Macarrones a la puttanesca
Hoy ha tocado esto para mis chicos, que se lo curran con el deporte y necesitan reponer energías de forma rápida 👌. Yo he repetido un lomito de pescado en salsa que sobró y que hoy era lo adecuado para mí ( por cierto, seguía estando muy rico 😋)Recuerda que la salsa de tomate es otro "fondo de despensa"; procura tener siempre hecha para poder preparar platos de forma muy rápida 👍
-
Más recetas
Comentarios (2)