Lentejas estofadas veggies 🌱

Mis lentejas en versión vegana, solo con verduras: zanahoria, patata y tomate.
Lentejas estofadas veggies 🌱
Mis lentejas en versión vegana, solo con verduras: zanahoria, patata y tomate.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir una cazuela con agua, la pastilla de caldo y las hojas de laurel. Añadimos sal y aceite al gusto.
- 2
Cortar las verduras. Yo la corto pequeñita para que tarde menos en hacerse ya que la lenteja pardina se hace rápido y a mí me gusta enterita más que blanda. Reservar.
- 3
En una sartén con un chorro de aceite hacer el tomate troceado junto con 1 diente de ajo picadito durante 15 min a fuego lento. Añadir sal al gusto.
- 4
Cuando el agua rompa a hervir echar las verduras cortadas, las tacitas de lentejas, y el tomate. Rectificar de sal si es necesario. Cocer durante 45 min aproximadamente.
- 5
A mí me gusta dejarlas unas horas reposando así cogen más sabor. Yo las dejé una noche entera.
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