Chipirones a la plancha c/encebollado. 👨🍳👨🍳
Tenía unos chipirones en el frezzer y quería ir rotando lo que había almacenado, así que pensé, chipirones, encebollado, ajo, algunas hierbas y todo a la plancha. Esta vez seguí un consejo para que los chipirones quedaran más tiernos, (quedaron igual como yo los hacía) pero un cocinero me dijo: tenés que ponerlos a hervir 5 minutos o si te pasas 35 minutos, de lo contrario quedan duros🤷♂️así lo hice los puse a cocer con un diente de ajo, una hoja de laurel en agua con sal durante 35 minutos...
Chipirones a la plancha c/encebollado. 👨🍳👨🍳
Tenía unos chipirones en el frezzer y quería ir rotando lo que había almacenado, así que pensé, chipirones, encebollado, ajo, algunas hierbas y todo a la plancha. Esta vez seguí un consejo para que los chipirones quedaran más tiernos, (quedaron igual como yo los hacía) pero un cocinero me dijo: tenés que ponerlos a hervir 5 minutos o si te pasas 35 minutos, de lo contrario quedan duros🤷♂️así lo hice los puse a cocer con un diente de ajo, una hoja de laurel en agua con sal durante 35 minutos...
Paso a paso
- 1
En una cacerola con agua, sal, laurel 1 hoja y 1 diente de ajo entero puse a cocinar los chipirones durante 35 minutos, luego los escurrimos y seque bien. Pelamos, cortamos la cebolla, el morrón y los ajos. Calente bien la plancha le puse un chorrito de aceite de oliva y sobre uno de los bordes dore el ajo, pique las hierbas finamente y reserve junto a ellas el ajo dorado.
- 2
En la misma plancha ya más caliente, puse la cebolla y el morrón rojo, los deje dorar, dando vuelta para que fuera parejo, cuando iba a estar bien dorado agregamos los chipirones cocidos unos 3 minutos, salpimentamos, añadimos el pimentón, el ajo y las hierbas. Apagamos el fuego y dejamos un par de minutos reposando.
- 3
Servimos, buen provecho!!!👨🍳
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