Macarrones con salsa de setas
Una salsa con mucho sabor y cremosidad
Macarrones con salsa de setas
Una salsa con mucho sabor y cremosidad
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla. Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén y a fuego suave pochar la cebolla
- 2
Subir el fuego a medio-bajo, incorporar las setas, dejar que empiece a evaporar el líquido y añadir el vino blanco
- 3
Dejar que evapore el alcohol, agregar la nata y dejar que empiece a espesar
- 4
Añadir el queso, sal y pimienta negra recién molida. Dejar espesar y que se funda el queso. Poner en el vaso de la batidora, batir bien y reservar
- 5
Mientras cocer los macarrones en agua con sal. Escurrir reservando un poco del agua de la cocción
- 6
En una cazuela o sartén amplia derretir el resto de la mantequilla con el perejil fresco picado. Añadir los macarrones y rehogar
- 7
Incorporar la salsa reservada y un poco del agua de cocción de los macarrones. Mezclar bien y dejar espesar
- 8
Emplatar con un poco más de queso y perejil picado por encima. Servir caliente recién hecho
- 9
Buen provecho!!!!
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