Pollo en salsa con champiñones
Esta receta es un derivado de mi pollo a la cazuela con Champiñones. La única diferencia es que en esta trituro las verduras. Esto lo hago porque a mis sobrinos y mis cuñados no les gusta las verduras, pero bien que mojan pan en la salsa. Jajaja
Pollo en salsa con champiñones
Esta receta es un derivado de mi pollo a la cazuela con Champiñones. La única diferencia es que en esta trituro las verduras. Esto lo hago porque a mis sobrinos y mis cuñados no les gusta las verduras, pero bien que mojan pan en la salsa. Jajaja
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla plana a fuego medio y echamos un buen chorro de aceite.
- 2
A continuación salamos el pollo y lo echamos a la olla. La tapamos y dejamos que se dore.
- 3
Mientras, cortamos las verduras a trozos grandes, menos los champiñones, pues luego iran trituradas.
- 4
Cuando el pollo esté dorado por todas partes añadiremos el ajo y cuando el ajo esté empezando a dorarse añadimos el resto de verduras. Salamos y dejamos que se pochen con la olla tapada dejando un hueco para respirar.
- 5
Cuando las verduras estén pochadas, cortaremos los champiñones en octavos y los portobello a cuartos y reservamos.
- 6
Retiramos el pollo de la cazuela y ponemos las verduras en un vaso para triturarlas. Cuando estén bien trituradas las volvemos a poner en la olla y añadimos agua hasta que tenga consistencia de salsa.
- 7
A continuación añadimos los champiñones y rectificamos de sal.
- 8
Añadimos el pollo y dejamos que cueza a fuego lento hasta que los champiñones estén hechos y la salsa reducida.
- 9
Yo lo acompañé de patatas a tacos fritas. A disfrutar!!!
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