Se pone un Wok a calentar a fuego máximo (6 de 6) y se añaden los 30 g de mantequilla.

Posteriormente se añade la cebolleta, previamente pelada, lavada y cortada en aros. Cuando comience a estar ligeramente dorada, añadimos los pimientos, previamente despepitados, lavados y cortados en bastoncitos. Dejamos hacer y bajamos el fuego a la mitad (3 de 6)

Una vez que esté a nuestro gusto, blando (más tiempo) o al dente (menos tiempo), lo retiramos del fuego.

Ponemos en una plancha a calentar a fuego máximo y echamos un hilo de A.O.V.E. y cuando esté caliente, añadimos los filetes de ternera sin añadir aún la sal. Hacemos al gusto, al punto (1-2’ por cada lado) o más hecho (3-4’ por cada lado).

Hacemos la mayonesa de Yakiniku, añadiendo a un vaso batidor el huevo, la salsa Yakiniku y el aceite de Girasol. Ponemos la Batidota abajo del todo y a máxima potencia damos 6-8 golpes cortos. Después se pone fuerte la batidora sin subir hasta que veamos que la emulsión cubre la base de la batidora, entonces ese es el momento de subir la batidora y terminar de ligarla.

Por último, añadimos la sal a los filetes y los cortamos en tiras, añadimos al wok y lo ponemos todo a calentar a fuego máximo (6 de 6) unos 3-5’ para que se mezclen los sabores. Ponemos los panes baos a calentar en la vaporera o en el micro (según marque el fabricante) y cuando estén calientes, los abrimos y rellenamos con el contenido del wok, un poco de hierbabuena y la mayonesa de Yakiniku.