Dos horas antes de asar la carne ponerla en adobo con las hierbas frescas, 1 diente de ajo pelado y picado, y un chorretón de aceite.

Pelar los pimientos y ponerlos en una fuente con aceite y ajo fileteado. Reservar. Preparar la parrilla y poner las carnes.

Cocinar a gusto, yo recomiendo que el pollo esté bien hecho, y las chuletas más bien jugosas pero doradas por fuera.

Servir la carne acompañada de una ensalada de lechuga y tomate, de los pimientos y el chimichurri.