Tallarines con salsa cremosa de setas

Paso a paso
- 1
Haz los tallarines en agua hirviendo con un poco de sal el tiempo indicado por el fabricante. Cuando termine reservamos 3/4 de vaso del agua de la cocción
- 2
Pica la cebolla y los dientes de ajo
- 3
En una sartén antiadherente a fuego medio con aceite de oliva ponemos los dientes de ajo y la cebolla picadas. Hacemos hasta que la cebolla esté transparente o dorada
- 4
Añadimos el bloque de mantequilla y vamos moviendo y mezclando
- 5
Cuando la mantequilla esté ya derretida y todo bien mezclado añadimos las setas cortadas en rodajas y mezclamos.
- 6
A continuación añadimos la leche, sal, pimienta negra y algo de perejil y mezclamos bien
- 7
Después añadimos la sour cream y un poquito más tarde el queso rallado. Mezclamos y añadimos los tallarines. Mezclamos. A continuación, vamos poniendo poco a poco agua de la cocción para darle cremosidad al gusto, si hay mucha salsa no es problema, déjalo un poco de tiempo más en el fuego mientras vas mezclando.
NOTA: Antes de retirar del fuego probar y añadir sal si es necesario. (Tb añade si es necesario otras especias, pero lo de la sal puede ser importante), si lo has añadido, mézclalo bien
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