Mini tacos de pollo🌮
¡Es viernes y el cuerpo lo sabe! Y no hay mejor manera de empezar el finde que con una noche de tacos mexicanos🌮🇲🇽 Es una versión de los tacos súper sencilla y rápida, con un resultado rico rico. Podéis añadirles los ingredientes que queráis, en mi caso no me sienta muy bien el pimiento, pero seguro que le da un toque delicioso. ¡Os animo a probar estos tacos de pollo!
Mini tacos de pollo🌮
¡Es viernes y el cuerpo lo sabe! Y no hay mejor manera de empezar el finde que con una noche de tacos mexicanos🌮🇲🇽 Es una versión de los tacos súper sencilla y rápida, con un resultado rico rico. Podéis añadirles los ingredientes que queráis, en mi caso no me sienta muy bien el pimiento, pero seguro que le da un toque delicioso. ¡Os animo a probar estos tacos de pollo!
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla en una sartén con aceite a fuego medio- bajo hasta que esté transparente.
- 2
Cortamos el pollo en trocitos pequeños y lo echamos a la sartén junto con la cebolla. Una vez cocido, desmigarlo o trocearlo con una picadora. Salpimentar al gusto.
- 3
Añadimos: el yogur, el tomate, el pimentón dulce, el comino y rectificamos de sal si fuese necesario. Mezclar bien.
- 4
Cortamos con la medida de un vaso los círculos de los tacos. Para aprovechar los restos de las tortitas se pueden hornear junto a los tacos y hacer nachos en versión light.
- 5
Rellenamos las tortitas de trigo con la mezcla y colocamos sobre una fuente apta para horno.
- 6
Para el guacamole (versión sencilla) cortamos el aguacate por la mitad, vaciamos con una cuchara, añadimos aceite, sal, pimienta y un chorrito de limón para que no se oxide. Machacamos bien con un tenedor. Colocamos al gusto por encima de los tacos. Por último añadir el queso rallado por encima.
- 7
Horneamos 15- 20 min a 180 grados. Sacamos, emplatamos y listo.
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