Cortamos en filetes finos el solomillo de pollo, damos unos golpes con el martillo de cocina para que queden más finos, cubrimos la mesa de trabajo con papel film y vamos poniendo los filetes de pavo unidos entre sí formando un pequeño rectángulo, salpimentamos

Ponemos los pimientos en la parte central y con la ayuda de papel film enrollamos ejerciendo presión cogemos de las puntas y enrollamos presionando en la mesa de trabajo como si de un caramelo se tratara atamos las puntas

Ponemos agua a calentar y añadimos el rollo de carne cocinamos por siete minutos, dejamos atemperar un ratito para poder quitar el papel film y en una sartén con un poquito de aceite a fuego fuerte marcamos por todas las caras

En la misma sartén retiramos un poco del aceite y añadimos el queso azul cuando empiece a fundir añadimos la nata y dejamos que termine de fundir, y ya lo tenemos todo listo para montar el plato cortando una rodajas del rollo de carne y poniendo como base salsa de queso