Arroz con verduritas, leche de coco y Ras el hanout
Una receta exquisita!! La original es con curry, pero lo he cambiado por Ras el hanout
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Una receta exquisita!! La original es con curry, pero lo he cambiado por Ras el hanout
Paso a paso
- 1
Picamos el ajo y la cebolla, los llevamos a la olla a fuego lento.
- 2
Cortamos en tacos pequeños la patata, el calabacín y la zanahoria. Incorporamos las hortalizas a la olla, a fuego medio un par de minutos.
- 3
Añadimos sal al gusto y el Ras el hanout. Salteamos a fuego medio 3 minutos.
- 4
Ponemos el arroz a cocer en otra olla con agua hirviendo.
- 5
Vertemos en la olla de las hortalizas la leche de coco y los guisantes, fuego medio-alto hasta que llegue a hervir.
- 6
Cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Lo emplatamos con el arroz ¡y a disfrutar!
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