Cheesecake rápido individual

Name: Cheesecake rápido individual
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 galletas pequeñas o una grande; 1 cucharada lotus (o lo mencionado antes); 2 cucharadas queso crema (light si no queréis que sepa mucho); 1/2 cucharada mantequilla

Amaia Montero @amaiamz

Llevo haciendo esta receta desde hace tiempo cada vez que se me antoja cheesecake para merendar. Yo lo he hecho con lotus pero se puede gacer con cualquier tipo de galleta y untable (chocolate, mermelada u otra pasta, lo que se os ocurra o tengáis por casa)

Cheesecake rápido individual

Amaia Montero @amaiamz

Guardada

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Ingredientes

5 min

1 ración

2galletas pequeñas o una grande
1 cucharadalotus (o lo mencionado antes)
2 cucharadasqueso crema (light si no queréis que sepa mucho)
1/2 cucharadamantequilla

Guardada

Paso a paso

5 min

1

Machacar las galletas con un mortero, reservando un trozo entero para decorar, y reservar.
2

Echar la mantequilla en un recipiente (puede ser en el que se sirva) y derretirla unos 10-15 segundos al microondas
3

Mezclar parte de la galleta (3/4) machacada con la mantequilla hasta hacer una pasta plana que servirá de base, y reservar el otro 1/4.
4

En otro recipiente mezclar lotus (u otras opciones) con el queso de untar y remover.
5

Echar el mix encima de la base y aplanarla también.
6

Aquí podéis derretir chocolate o untar mermelada depende de lo que hayáis usado, yo personalmente solo he echado lo que me quedaba de galleta machacada.
7

Decorar con el trozo de galleta que hemos reservado y servir. ♥️ Aunque antes de decorarla podéis meterla en el frigorífico unas horas o hacer varias para ir comiendo!