Yo tenía los Jamoncitos hechos del día anterior. Los hice al horno 1h. Aproximadamente, media hora por cada lado.
Primero ponemos en una fuente las berenjenas lavadas y cortadas a la mitad tapadas con papel transparente en el micro unos 10' dependiendo del micro y quedarán en su punto.

A continuación picamos la cebolla y el pimiento y lo ponemos en una sartén con aove a sofreír; también cortamos el pollo y añadimos a la sartén.

Cuando tengamos las berenjenas dejamos enfriar un poco y le sacamos la carne que cortaremos y añadiremos a la sartén a continuación.

Cuando la echemos le pondremos un poco de sal y pimienta (al gusto) y un poquito de bechamel/nata para cocinar que se integre bien todo.

Procedemos a rellenar las berenjenas y les echamos bechamel (opcional) y queso rallado para terminar por encima.
Las damos un toque de Grill unos 5' dependiendo del horno y listas!!

Que aproveche!!
Decidme si las hacéis, si os han gustado también a vosotr@s 🤗