Mini pie de limón keto

Name: Mini pie de limón keto
Yield: 1 ración
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 clara; 8 grs harina de coco; 5 grs mantequilla de maní/almendras; 1 cdita eritritol; 1 yema; 30 grs leche de almendra / coco; 2 cditas eritritol; 1 1/2 cdita jugo de limón; 3 grs harina de coco; 1 cdita yogur sin sabor sin azúcar

Emilia Navarrete @emi_navarretee

Mini pie de limón keto

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Ingredientes

20 min

1 ración

Base
1clara
8 grsharina de coco
5 grsmantequilla de maní/almendras
1 cditaeritritol
Relleno
1yema
30 grsleche de almendra / coco
2 cditaseritritol
1 1/2 cditajugo de limón
3 grsharina de coco
1 cditayogur sin sabor sin azúcar

Paso a paso

20 min

1

Mezclar todos los ingredientes de la base y poner en un molde grande para muffin o uno para tartaleta
2

Llevar al horno a 180° por 15 min
3

Mientras poner en una olla todos los ingredientes del relleno menos el yogur, revolver hasta espesar
4

Sacar la base del horno, rellenar con la mezcla anterior y refrigerar 1 hora
5

Decorar con el yogur y disfrutar