Trocear los palitos de cangrejo y colocarlos en el plato, distribuidos con las aceitunas. Aliñar con aceite, vinagre y Sal de Añana

Poner aceite en la sartén, rehogar (a 80° centígrados) un poco la avena junto con el perejil. Verter el huevo sobre el sofrito. Cuando esté cuajada la tortilla por un lado y un poco doradita, hacer lo mismo por el otro lado.

Poner en la placa de inducción el agua y la harina, disolverla bien. Encender la placa a 80° centígrados y remover constantemente para que no se formen grumos.
Cuando comience a espesar, añadir la mermelada. Mezclar todo bien unos 5 minutos para que se integre y caliente a la vez.
Retirar del fuego y servir.
NOTA: Si estuviera soso, añadirle 1 o 2 cucharaditas (de postre) de azúcar.
Y listo!!. A comeeeerrrr....