Longanizas con salsa al Pedro Ximénez
Laura SMz @lsmz1988
Longanizas con salsa al Pedro Ximénez
Paso a paso
- 1
En una sartén con un chorrito de AOVE, doramos las longanizas y reservamos.
- 2
En la misma sartén freímos la cebolla picadita y una vez rehogada, añadimos las longanizas y el vaso de PX.
- 3
Dejamos que haga ‘chup-chup’ a fuego fuerte para que se evapore el alcohol durante 5’ aprox.
- 4
Agregamos el caldo y dejamos cocinando a fuego medio durante 10’ más.
- 5
Cogemos un vaso y lo llenamos de agua hasta la mitad más o menos, agregamos la maizena y removemos. Incorporamos a la sartén y removemos para que la salsa espese y coja consistencia.
- 6
Dejamos unos minutos más y retiramos del fuego. Se puede emplatar acompañado de arroz, patatas o así solo está riquísimo también 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura SMz le encantará ver cómo quedó.
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