Solomillo con salsa de castañas
🥩🌰🧅🍷Es temporada de castañas y hacía muchísimo tiempo que no utilizaba este producto. Según como se cocinen las castañas pueden quedar insípidas pero en esta salsa han quedado muy ricas. En esta receta lo que vamos a cocinar es la salsa porque la carne irá a la plancha.
#castañas
Solomillo con salsa de castañas
🥩🌰🧅🍷Es temporada de castañas y hacía muchísimo tiempo que no utilizaba este producto. Según como se cocinen las castañas pueden quedar insípidas pero en esta salsa han quedado muy ricas. En esta receta lo que vamos a cocinar es la salsa porque la carne irá a la plancha.
#castañas
Paso a paso
- 1
Lavamos las patatas y dejándolas con piel las cocemos en agua con sal.
- 2
Al mismo tiempo haremos la salsa: picamos la cebolla, no importa como porque después irá pasado, le ponemos pimienta, de momento no ponemos sal y se rehoga, echamos las castañas picaditas, ponemos el vino y tras evaporar el alcohol, echamos el caldo y el perejil. Lo dejamos cocer a fuego medio y tapado. Estará unos 12 minutos.
- 3
Cuando las patatas estén cocidas las pelamos y las machacamos para puré, le ponemos sal, la yema y la mantequilla, debe quedar espesito para meterlo en un aro.
- 4
Cuando la salsa haya reducido lo pasamos por la batidora dándole el espesor que nos guste dejándole más o menos caldo. Lo probamos y lo mantenemos caliente.
- 5
Sacamos medallones de la carne, ponemos sal y los hacemos a la plancha.
- 6
Montamos el plato y lo tomamos calentito.
- 7
Que lo disfrutéis!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Solomillo de cerdo con setas en salsa de castañas Solomillo de cerdo con setas en salsa de castañas
Una receta rápida de preparar y con sabores muy otoñales.El aceite de romero lo he hecho hirviendo 4 ramitas de romero en 500 ml de aceite de oliva virgen extra. Le da un gusto buenísimo a las carnes.#otoño #castañas #setas#menúsemanal
-
Cinta de lomo en salsa de castañas Cinta de lomo en salsa de castañas
Esta Receta riquísima nunca falta en mi cocina sobre todo en otoño
-
Pollo con Salsa de Castañas Pollo con Salsa de Castañas
Esta receta la encontré por Internet, aunque luego le di mi propio toque personal. Mi suegra me regaló un montón de castañas del pueblo, así que decidí hacer esta receta tan otoñal con ellas . Espero que os guste! #castañas #recetaconcastañas #yococinoconcastañas #recetasdeotoño #otoño
-
Salsa de castañas Salsa de castañas
Hoy he preparado esta salsa, que aunque es ideal para carne, se puede utilizar en otras recetas como veréis en la próxima que voy a publicar. #CocinoconCastañas -
Lomo en salsa de castañas y champiñones Lomo en salsa de castañas y champiñones
#calendario21, un plato que sirve tanto para un evento festivo como para sorprender a tus amigos en una cena. Espero que os guste
-
Merluza en salsa de castañas Merluza en salsa de castañas
Antojo de embarazo... y la verdad, estaba muy rico!! La salsa es de Jonatan, que me encanta su recetario. Y por supuesto, #1receta1arbol apoyando esta preciosa iniciativa!!!
-
Pavo al eneldo con salsa de castañas Pavo al eneldo con salsa de castañas
Deliciosa receta tradicional de pavo con un toque de eneldo y aroma a castañasReceta tradicional de la gastronomía de Al andalus.
mariajosefernandezmarchena -
Alitas de pollo con salsa de castañas y portobello Alitas de pollo con salsa de castañas y portobello
Una mezcla de sabores realmente buena
-
Albóndigas con pasta y salsa de castañas Albóndigas con pasta y salsa de castañas
Un plato de otoño-invierno con una salsa distinta.
-
Picantón en salsa de castañas y mermelada de Calamondin (Gastrobótanica) Picantón en salsa de castañas y mermelada de Calamondin (Gastrobótanica)
Bueno estuve pensando que receta podía hacer o inventar para agradecer el regalo de Gastróbotanica, y al final me he decidido a hacer esta, no sabia qué iba a salir, pero acabo de comerla y es una maravilla, con ese maravilloso sabor que le da la mermelada, y las castañas, asadas, con una mezcla de vino Ribera del Duero, ha quedado un sabor delicado, pero a la vez muy gustoso, espero que os guste.
Más recetas
Comentarios