Asado de cerdo
Esta es una receta de la página de rechupete. Se hace con lomo de cerdo, como yo tenía en el congelador un enrollado de pernil pensé que igual se podía hacer. Les doy las cantidades originales aunque el mío era más pequeño. Lo hice para el almuerzo del 25 . A mi marido le pareció un poco seco pero al resto de los comensales les gustó. Lo acompañé con una ensalada de gallina y pan de jamón.
Asado de cerdo
Esta es una receta de la página de rechupete. Se hace con lomo de cerdo, como yo tenía en el congelador un enrollado de pernil pensé que igual se podía hacer. Les doy las cantidades originales aunque el mío era más pequeño. Lo hice para el almuerzo del 25 . A mi marido le pareció un poco seco pero al resto de los comensales les gustó. Lo acompañé con una ensalada de gallina y pan de jamón.
Paso a paso
- 1
Se coloca la carne en una fuente. Se le añade el vino y un chorro de aceite de oliva. Se machacan en un mortero los ajos, hierbas y un poco de aceite. Se unta la carne con una brocha por todos lados. Se tapa con papel, plástico y se guarda en la nevera de un día para otro dándole vuelta una vez para que se impregne todo.
- 2
Media hora antes de meter en el horno se saca. Se precalienta a 190º C. Se coloca en un refractario y se le vierte el marinado, sal y pimienta al gusto. Se hornea con calor arriba y abajo sin ventilador. Durante 30 minutos. Pasado ese tiempo se da vuelta y se sigue horneando a 180º C 30 minutos más.
- 3
Como cada horno es un mundo y el tiempo puede variar si la carne pesa más o menos. Yo lo hornee conjuntamente con unas papas para que se cocinarán en los jugos del cerdo. Aparte hice unos champiñones al ajillo, ajos picados, sal pimienta y un chorrito de vino blanco.
- 4
Cuando esté listo y las papas doradas se saca a una tabla para cortarlo en rebanadas. Con los jugos de la bandeja pueden hacer una salsa poniendo agua con maicena y cocinar hasta que espese. Yo lo serví con las papas y champiñones. Lo pueden acompañar con una ensalada.
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