En un pocillo mezclar los condimentos para de las 5 especias que llevará un poco en la salsa.
En un bol mezclar los ingredientes para la salsa. Poner el pavo en un recipiente mezclado con la salsa y dejar marinando hasta el día siguiente en el refrigerador.

Precalentar el horno a 178°C.
En una bandeja de hornear, poner una parrilla y acomodar las piezas de pavo. Poner en la bandeja 2 tazas de agua. La salsa que le ha quedado poner en un bol pequeño.
Poner el pavo a hornear y cada unos 15 a 20 minutos con una brocha untar la salsa sobre las piezas de pavo. De vez en cuando darles vuelta. Al final de asar el pavo no le debe quedar salsa en el bol.

Nunca deje que los jugos en la bandeja se sequen. Agregue un poquito de agua si es que es necesario.
La temperatura interior del pavo debe se de por lo menos 74°C.
Una vez asado el pavo, poner en una bandeja de servir. Colar los jugos y agregarle al pavo.

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