Níscalos con ajo y jamón serrano
Este hongo de temporada es una delicia , y qué mejor manera de celebrar el otoño que preparando unos níscalos con ajo y jamón serrano . Esta es una receta muy muy sencilla , así que anímate a prepararlos porque vas a disfrutar y a triunfar.
Níscalos con ajo y jamón serrano
Este hongo de temporada es una delicia , y qué mejor manera de celebrar el otoño que preparando unos níscalos con ajo y jamón serrano . Esta es una receta muy muy sencilla , así que anímate a prepararlos porque vas a disfrutar y a triunfar.
Paso a paso
- 1
Lo primero es saber elegir los níscalos (el rabito debe estar duro) y selecciona los que estén tapados.
Luego debes limpiarlos bien.Este es un punto de controversia, muchas personas proponen limpiarlo con pinceles y trapos húmedos. Yo soy más pragmático sumérgelos en agua durante 30 minutos y límpialos con las yemas de los dedos bajo el grifo uno por uno tratando de eliminar tierra e impurezas.
- 2
Pela y trocea tres o cuatro dientes de ajo pero grandes (la idea es que no se quemen) y pon en una sartén aceite de oliva refiado de forma generosa y con fuego medio alto pon a freír los ajos
- 3
Cuando los ajos comienzan a dorarse, Echa los níscalos y comienza a partirlos con un instrumento de madera tenedor, pala o cuchara y dale vueltas
- 4
Corta una loncha de jamón serrano gruesa de 1, 5 centímetros de ancho, córtalo en tacos (quita la grasa del jamón)
- 5
Cuando notes que al darle vueltas a los níscalos. Empiezan a estar más blandos, es el momento de echar el jamón, entonces debes dar dar tres o cuatro golpes de sartén y listo. No conviene que el jamón se cocine mucho. (prueba y si los notas sosos, echa una pizca de sal)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Níscalos al ajillo con jamón Níscalos al ajillo con jamón
Los níscalos (también conocidos como robellones) es una de la setas más fáciles de encontrar en España y aunque la mejor época es el otoño, este año, debido a que las temperaturas no han debido de ser muy altas, aún podemos encontrarlos en campos de Soria, como son estos que traigo hoy.La receta, seguramente sea la más tradicional de todas para preparar estos níscalos, con ajito y jamón serrano, pero hay multitud de variantes que veremos más adelante.
-
Níscalos con jamón Níscalos con jamón
Sencilla receta de un plato adictivo para los amantes de las setas. Aprovecho ahora que es tiempo de ellas. Estos níscalos son de Anchuras de los Montes (Ciudad Real).Para 4 personas.
-
Níscalos con cebolla y jamón Níscalos con cebolla y jamón
#sauraycookpad Para disfrutar las setas de otoño, que ya van quedando menos, de una manera sencilla pero con todo su sabor.
-
Níscalos al ajillo con taquitos de jamón Níscalos al ajillo con taquitos de jamón
Me encantan los níscalos e ir haciendo recetas con ellos. Estos no van a la plancha, van en sartén rehogaditos
-
Níscalos salteados con jamón, ajo y perejil Níscalos salteados con jamón, ajo y perejil
Se pueden sustituir los níscalos por otras setas como por ejemplo llanegas, lengua de vaca, shiitake, gírgolas o champiñones. Por supuesto, se puede emplear una mezcla de distintos tipos si se prefiere. Lo ideal es usar setas frescas si estamos en temporada.
-
Níscalos a la plancha con jamón Níscalos a la plancha con jamón
Una receta muy fácil y muy sabrosa que consume muy poco tiempo en la preparación
Luis -
Níscalos con ajo y perejil Níscalos con ajo y perejil
Un clásico de la cocina tradicional de muy fácil elaboración
-
-
-
Níscalos con ajos tiernos Níscalos con ajos tiernos
Receta sencilla y deliciosa. Ahora que empieza la temporada de setas. Sirve también para cualquier otro tipo de boletus.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com -
Cigalas con jamón serrano Cigalas con jamón serrano
Un plato muy habitual en nuestras celebraciones familiares. La que siempre sale ganando soy yo, jajaja. A mi hija Ana no le gustan las cigalas, pero las patas le encantan. A mí no me gustan las patas, pero la carne síííííí...Así que, compartimos. Y de vez en cuando, alguna cabeza de más aparece en el plato de mi marido... Lo que se dice una comida muy familiar...Os presento dos versiones en una: con ajos secos y con ajos tiernos. ¡Las dos están de lujo!
-
Níscalos con Chorizo y queso curado Níscalos con Chorizo y queso curado
De tierra de pinares que soy ahí va este estupendo plato ideal para tapear
Más recetas
Comentarios