Tarta de queso La Viña con frambuesas
Como podéis observar yo lo he hecho en un molde pequeño para que sea una tarta de tamaño individual pero las cantidades que voy a poner son para que salga una tarta más grande
Tarta de queso La Viña con frambuesas
Como podéis observar yo lo he hecho en un molde pequeño para que sea una tarta de tamaño individual pero las cantidades que voy a poner son para que salga una tarta más grande
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo
- 2
Empieza batiendo el queso crema hasta que no tenga grumos y el aspecto sea de una crema homogénea
- 3
Añade el azúcar y bate hasta que esté bien integrado, apenas 2-3 minutos.
- 4
Ve cascando los huevos y añadiéndolos de uno en uno: cuando un huevo ya se haya integrado en la mezcla, añade el siguiente.
- 5
Incorpora la harina y mezcla de nuevo hasta verla desaparecer.
- 6
Por último echa la nata y mezcla bien hasta que el resultado sea totalmente homogéneo.
- 7
Una vez que tengamos la mezcla homogénea podemos ponerlo en moldes individuales o grandes siempre que sean aptos para horno y previamente engrasados con mantequilla para que no se peguen
- 8
Hornea la tarta unos 40 minutos si la quieres de textura suelta como yo o unos 50 minutos para que quede más compacta. Vigílala a partir de los 30 y si se está dorando mucho por encima cúbrela con papel de aluminio y sigue horneándola.
- 9
Una vez que esté horneada, la sacamos del horno, y, dejamos enfriar
- 10
Mientras se va enfriando vamos haciendo la mermelada, ponemos 6-8 cucharadas de azúcar, un vasito de agua y las frambuesas. Cuando se estén deshaciendo lo batimos y colamos con un colador para que no queden grumos
- 11
Le echamos la mermelada por encima a nuestra tarta ya desmoldada y fría
- 12
Decoramos con almendras crocanti y con helado al gusto
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