Soufflé de brócoli-arroz

Name: Soufflé de brócoli-arroz
Yield: 1 molde grande
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 taza arroz (hervido); 1/2 brócoli; 1 tomate chico o 1/2 tomate; 2 huevos; trozo zanahoria; 1/4 taza harina integral; 1/2 diente ajo; cúrcuma; pimentón; pimienta; ají molido; 1/2 diente ajo; 2 cditas sal

Nicolás Nuñez @Nico_ninga

un soufflé rápido hecho con lo que había a mano pero salió tan bien que no llegó entero para la foto ;))

Soufflé de brócoli-arroz

Nicolás Nuñez @Nico_ninga

un soufflé rápido hecho con lo que había a mano pero salió tan bien que no llegó entero para la foto ;))

Guardada

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Ingredientes

45min aprox

1 molde grande

1/2 tazaarroz (hervido)
1/2brócoli
1tomate chico o 1/2 tomate
2huevos
trozozanahoria
1/4 tazaharina integral
1/2 dienteajo
condimentos
cúrcuma
pimentón
pimienta
ají molido
1/2 dienteajo
2 cditassal

Guardada

Paso a paso

45min aprox

1

Presentar el arroz previamente hervido en un bowl y agregar los dos huevos, con una pizca de harina y un chorro de aceite, mezclar los ingredientes hasta formar un "engrudo" y salamos la mezcla
2

Picar el brlcoli (preferentemente en procesadora) en trozos muy chicos, y agregar al bowl, lo mismo con el tomate pero este lo procesamos con aceite (oliva preferente) y orégano, rallamos la zanahoria y picamos muy chico el ajo y mezclamos todo
3

Opcionalmente podemos agregar un chorro de leche (yo usé vegetal) e ir añadiendo harina si se ve muy líquido, no tiene que parecer ningún extremo (líquido-sólido), debe parecer un "engrudo"
4

Condimentamos a gusto y salamos más si es necesario, la cúrcuma queda muy bien con el arroz así que esta bueno priorizarla frente a los otros. Opcionalmente se puede colocar mostaza y polvo para hornear o una pizca de bicarbonato de sodio. Llevamos al horno por 30-40 min y a disfrutar ;)