Rigatoni con verduras y huevo a la soja
Toni Martín @lacuinadenjamex
Una de esas recetas rápidas que se hacen mientras se cuece la pasta.
Rigatoni con verduras y huevo a la soja
Una de esas recetas rápidas que se hacen mientras se cuece la pasta.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer la pasta. Cortamos en juliana fina las verduras.
- 2
Mientras se cuece la pasta, en una sartén amplia salteamos las verduras con el aceite de sésamo y un poco más de oliva. Añadimos las cayenas si optamos por ponerlas.
- 3
Cuando la pasta esté cocida la añadimos a la sartén con las verduras al dente.
- 4
Añadimos el huevo batido y la soja y removemos hasta integrar. Podemos añadir un poco del agua de cocción de la pasta.
- 5
Ya está listo. Emplatamos espolvoreando sésamo y pimienta negra molida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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