Crema de puerros/ Vichyssoise (Thermomix)
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Crema de puerros/ Vichyssoise (Thermomix)
Paso a paso
- 1
Ponemos los puerros troceados en el vaso y programamos 4 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos del vaso.
- 2
Añadimos el aceite y mantequilla. Programamos 12 min, temperatura Varoma y velocidad 1.
- 3
Agregamos 200 gr de agua y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
- 4
Añadimos la patata troceada, pellizco de sal y pimienta, los 500 gr de agua restante. 20 minutos, temperatura 100 y velo 1.
- 5
Trituramos 1 min a vel 7.
- 6
Añadimos un pellizco de nuez moscada y la leche evaporada. Programamos 8 min, temperatura 90 grados y vel 3.
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Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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