Paso a paso
- 1
Ponemos una ollita con un chorrito de aceite, echamos la cebolla y ajos cortados grosso modo porque después irá pasado. Ponemos un poco de sal y dejamos que se dore.
- 2
Mientras tanto cortamos el brócoli en arbolitos chicos, lo lavamos y cuando la cebolla esté dorada, se echa a la olla, ponemos pimienta molida y caldo que cubra, podrá ser poco más de un vaso. Estará cociendo unos 15 minutos o menos, hasta comprobar que el brócoli esté cocido.
- 3
Mientras tanto preparamos los huevos metiéndolos en un trozo de papel film poniéndoles sal, sal de ajo y un poco de perejil picado. Los cocemos en agua hirviendo durante unos 5 minutos. También tostamos las almendras.
- 4
Pasamos la batidora a la crema, probamos por si necesita sal o pimienta y montamos el plato.
- 5
Buen provecho.
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