Enfrijoladas veganas sin lácteos

Seguramente también te ocurre que al cuidarte un poco más con las comidas ya no sabes cómo comer tus proteínas.. Te aburre el pollo asado o la carne. En ese momento es cuando salen al rescate las proteínas vegetales! Y en este caso me ayudaron a reversionar este plato para hacerlo súper completo y saludable. Que tal si en vez de rellenar tus enfrijoladas de pollo, las rellenas de vegetales e incluyes tus proteínas en una deliciosa salsa? Lleva casi de todos los grupos de alimentos, salvo grasas porque decidí hacerlas sin grasa, pero si tu dieta lo permite puedes agregar un poco de aceite en la salsa y unas rebanadas de aguacate o queso desmoronado. Así tal cual son aptas #dmafase1 y si agregas aguacate se van perfecto para #dmafase3 desayuno. En este caso fueron mi comida pero puedes disfrutarlas cuando tu quieras. #eneroligero
Enfrijoladas veganas sin lácteos
Seguramente también te ocurre que al cuidarte un poco más con las comidas ya no sabes cómo comer tus proteínas.. Te aburre el pollo asado o la carne. En ese momento es cuando salen al rescate las proteínas vegetales! Y en este caso me ayudaron a reversionar este plato para hacerlo súper completo y saludable. Que tal si en vez de rellenar tus enfrijoladas de pollo, las rellenas de vegetales e incluyes tus proteínas en una deliciosa salsa? Lleva casi de todos los grupos de alimentos, salvo grasas porque decidí hacerlas sin grasa, pero si tu dieta lo permite puedes agregar un poco de aceite en la salsa y unas rebanadas de aguacate o queso desmoronado. Así tal cual son aptas #dmafase1 y si agregas aguacate se van perfecto para #dmafase3 desayuno. En este caso fueron mi comida pero puedes disfrutarlas cuando tu quieras. #eneroligero
Paso a paso
- 1
Saltea los champiñones con un poco de ajo picadito, sal y unas cdas de agua hasta que estén completamente cocidos. Reserva. También puedes usar de lata si andas con mucha flojera 😂
- 2
Licúa los frijoles con el agua, la cebolla, sal al gusto y 1 cda avena. Esta última ayudará a darle un toque más cremoso. Puedes agregar algo más de agua si está muy espesa.
- 3
Lleva la salsa al fuego y rectifica la consistencia con un poco más de agua si es necesario. Sólo es para calentarla y cocer un poco la cebolla, no es necesario cocer durante mucho tiempo.
- 4
Rellena las tortillas de champiñones y baña con la salsa. Decora con cebolla y cilantro.
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