Chillo en salsa de cilantro
Esté plato lo puedes acompañar de diferentes formas (arroz, pasta, ensaladas )
Chillo en salsa de cilantro
Esté plato lo puedes acompañar de diferentes formas (arroz, pasta, ensaladas )
Paso a paso
- 1
Primer paso hacer un roux blanco. Poner un sartén a calentar y añadir mantequilla luego que derrita añadir la harina y mover hasta cocinar la harina.
- 2
Poner a calentar la leche con el onion piquet y la nuez moscada hasta casi punto de ebullición.
- 3
Luego añadir la leche y mover con un batidor de mano hasta deshacer los grumos hasta esperar. Hasta aquí tenemos una bechamel una de las salsas madre de la cocina.
- 4
Luego de espesar añadir los quesos y el cilantro bien picado mover.
- 5
Luego en un sartén un hilo de aceite y colocar el filete y forrar, Luego añadir la salsa
- 6
Pasó final montar la salsa Encinas de pescado y platear o decorar el plato.
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