Humitas en Thermomix
Cómo no preparar unas ricas Humitas si ya llegó la temporada de choclo.
Humitas en Thermomix
Cómo no preparar unas ricas Humitas si ya llegó la temporada de choclo.
Paso a paso
- 1
Se pica el choclo y se coloca en el vaso solo 500 g de choclo, 3 hojas de albahaca y triture 40 SEG/VEL 5-10 PROGRESIVAMENTE. Retire y reserve en un bol.
- 2
Ponga en el VASO los otros 500 g de choclo restantes, 3 hojas de albahaca restantes y triture 40 SEG/VEL 5-10 PROGRESIVAMENTE. Retire y reserve junto al choclo molido.
- 3
Ponga en el vaso la cebolla y trocee 5 SEG/VEL 5, con la ESPÁTULA baje los ingredientes hacia el fondo del VASO. Añada el aceite, el ají de color y sofría 8 MIN/120ºC/VEL 1.
- 4
Programe nuevamente sofría 4 MIN/120°C/VEL 1. Coloque el CESTILLO sobre la tapa para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.
- 5
Juntar la mezcla del choclo y el sofrito y comenzar a colocar en las hojas reservadas de choclo.
- 6
Hervir por 25 minutos o cuando la hoja está amarilla. bom appétit
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#VivaChileHUMITASEstas humitas las hicimos con mi querida señora el 22 de marzo durante nuestras vacaciones en Chile. No había publicado esta receta hasta hoy.En Estados Unidos no tenemos el choclo humero como lo hay en Chile. El choclo humero es mucho más grande y contiene más almidón por lo cual espesa mejor al cocinar. El choclo que tenemos en New York es pequeño, tierno, dulce y es muy lechoso, por lo cuál no es bueno para hacer humitas.Para hacer humitas, tengo que usar choclo desgranado congelado y espesarlo con un poco de harina de maíz. Compro hojas de choclo deshidratadas, las cuales las usan mucho aquí para hacer tamales. Me quedan muy buenas.Ayer justamente hice un video de cómo hacer humitas aquí en New York, todavía tengo que editarlo antes de ponerlo en YouTube.
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