Croquetas aprovechando lo que sobra de la barbacoa 😋
Croquetas con lo que sobra de la torrada o la barbacoa del fin de semana
Croquetas aprovechando lo que sobra de la barbacoa 😋
Croquetas con lo que sobra de la torrada o la barbacoa del fin de semana
Paso a paso
- 1
Infusionamos la leche con los huesos del churrasco.
Prácticamente es calentar medio litro de leche en un cazo con los huesos del churrasco y cuando empiece a hervir 5 min y lo reservamos para la bechamel. - 2
Trituramos o cortamos muy pequeñita la carne que nos sobró de la barbacoa,
En una olla grande hacemos la bechamel, un cuarto de mantequilla dos cucharadas de aove y cocinamos la dos cucharadas de harina aprox 1 min a fuego bajo.
Incorporamos la leche caliente,previamente infusionada a nuestra olla y removemos seguidamente hasta conseguir una textura densa y cremosa(aprox 5-7 min).
- 3
Por último incorporamos la carne a la bechamel y removemos para que se mezcle todo bien.
Dejamos 1 noche en la nevera la mezcla para que esté más consistente al día siguiente.
Al día siguiente hacemos bolitas y pasamos por huevo y harina y freímos sin que el aceite haga humos.
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