Arroz meloso y caldoso de gambón y mejillones
Arroz meloso con caldo de gambón y mejillones. Muy rico aprovechando cabezas de gambones.
Arroz meloso y caldoso de gambón y mejillones
Arroz meloso con caldo de gambón y mejillones. Muy rico aprovechando cabezas de gambones.
Paso a paso
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Hola Amigas /os avui Arròs melos amb coas de Gambons i musclos amb el seu brou de caps de Gambons, closques de musclos i verdures.
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1 faríem un brou del caps y les clapes dels musclos amb seba, tomatiga, api, julivert, áis i tomtiga.
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Faríem un sofrit amb els áis i els prebes 1/4 sofregi les cebes sel sofrit y la tomatiga picada o triturada. Amb oli de'oliva.
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Filtrarem el Brou de Gambons i introduim al la casola.
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Quant comencin a bullir el brou preparem l'arroz de Bomba o vaporitzacio es molt aconsellable per si vos queda resto per el día següent está sempre apunt.
- 6
Durda de coacció es de 16 minutos i primwr possam le pastanaga, esperan 10 minutos i ficant les musclos i les coas de Gambons els 6 darrers minutos, provant de punt de sal i sabor,
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Si fa falta rectificau i d3ixar 5 minutos de repòs i serví per tenir un bon dinar.
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Bon profit y molt bina feina.
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