Lubinas de ración al horno con patatas panadera
Un plato sencillo, rápido y saludable
Lubinas de ración al horno con patatas panadera
Un plato sencillo, rápido y saludable
Paso a paso
- 1
Comenzaremos por introducir en la freidora de aire las patatas y las cebollas cortadas en rodajas, salpimentadas y rociadas con aceite de oliva.
Precalentar el horno a 180 grados.
- 2
Según las instrucciones de cada máquina, las patatas tardarán más o menos en hacerse. Estas unos 20’. Una vez doraditas, retirar y extender en una fuente apta para horno dejando un hueco para colocar el pescado.
- 3
Poner el pescado salpimentado en el hueco que hemos preparado. Picar el diente de ajo y repartirlo por encima del pescado. Colocar unas rodajitas de limón debajo, dentro y por encima del pescado. Regar con el vino y un buen chorro de aceite. Añadir un poco de perejil fresco e introducir en el horno precalentado.
- 4
Al cabo de 15 minutos pinchar el pescado y si no ofrece resistencia será el momento de sacarlo del horno. Servir inmediatamente con un chorrito de aceite de oliva por encima del pescado.
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Las patatas suelen cortarse perpendicularmente a su eje longitudinal. Los grosores pueden ir desde varios milímetros (tres o cuatro) hasta un centímetro. Se suelen saltear (o pochar), y en algunas ocasiones se acaban en el horno para que queden doradas y secas (remojadas con un poco de vino blanco).A veces se suelen acompañar de pimientos y cebollas cortados en julianas. Cuando se sirven en guarnición a veces se suelen acompañar de ajo y perejil. Crudas suelen emplearse como cama en una sartén para elaborar los filetes de algunos pescados.Probablemente cocinar el pescado a la sal es una de las técnicas de preparación y cocción de alimentos más antiguas que existen. Todos habremos probado alguno en la vida y recordaremos que su sutil sabor y su consistencia incomparable pueden enamorar a cualquiera.Si bien podría parecer un platillo absurdamente salado, para aquellos que no lo han probado, dejemos a un lado las suposiciones y conozcan una de las preparaciones que resulta en uno de los más jugosos pescados que se pueden comer.Las patatas panadera son la mejor guarnición para cualquier pescado al horno o por ejemplo para un rico cordero asado. Hay diferentes maneras de hacerlas como cada receta, yo normalmente lo que hago es dorarlas un poco antes de hornearlas, hay personas que las hacen directamente al horno o por ejemplo hay personas que las hacen patata panadera en microondas.La patata es uno de los bienes más preciados que tenemos en este país.
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Hoy aunque no sea jueves, hemos comido #detemporadasaludable 😊😋 UnaBrujita
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