Pescadilla al Vino blanco
Andres Ramirez @Purpocarvo
Paso a paso
- 1
Sacar los lomos y trocearlos. Sazonar ligeramente las pescadillas, poner en una fuente un poco honda y verter el vino blanco y el zumo de limón. Dejar macerar durante 5 minutos.
- 2
Poner al fuego una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva. Echar el ajo picado y mientras se va rehogando, enharinar las pescadillas. Incorporar a la cazuela y freír por todos sus lados.
- 3
Cuando estén doradas, añadir el líquido de macerar y cocinar durante 15 minutos, a fuego bajo, moviendo la cazuela en vaivén cada 3 o 4 minutos. Espolvorear el perejil.
- 4
Servir en los platos y decorar con el huevo duro picado.
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