El pescado frito es uno de los platos que mas hacemos el pescado, siempre con limón y perejil. Pueden usar otro pescado

Esta receta me la enseñó mi papá, es muy rica y el pescado queda de una consistencia que uno se vuelve adicto o adicta. También es una receta típica de Chile.

Esta es la receta que preparo cotidianamente en casa. En mi ciudad puedo encontrar pescado entero, yo lo prefiero así y limpiarlo en casa, eso me asegura traer las piezas más frescas, ya que las que venden ya limpias de espinazo y cabezas, pueden ser añejas. Un pescado fresco se reconoce por el color rojo intenso oscuro de las agallas, la firmeza de la carne y los ojos brillantes. Un pescado con los ojos empañados es, presumiblemente, añejo. El olor también es importante, el pescado tiene un olor a fresco, a mar, el pescado añejo huele mal, a podrido.

Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.

#rápidas Con miles de km de costa, Chile es un país rico en recursos marítimos. La merluza austral es bastante más grande que la merluza común aunque el sabor es igual. No es fácil conseguir merluza austral fresca. Normalmente se consigue congelada. Esta vez la conseguí muy fresca y hasta mi hijo que no comía pescados la probó y se comió el trozo más grande...

La receta de hoy es otra versión de la merluza en salsa de pimientos del piquillo, pero el cocinado de la merluza es en airfryer y además le hemos añadido potón. La merluza posee una de la carne más exquisita. Como dato curioso, la merluza recibe diferentes nombres en función a su tamaño: merlucillas, cariocas, pijotas o pescadillas.#DelantalDorado23#LaVueltaMejorconbofrost

La mente no se vuelve pequeña porque no se conforma con poco, aunque se intenta adaptar a las circunstancias para no terminar llorando en una esquina de esa Toscana imposible.Por alguna razón, tenemos pesadillas y sueños reiterativos, de estos últimos, la mía —mi mente— ahora, tiene dos versiones recurrentes.Una es un cielo estrellado, donde las constelaciones juegan entre sí por la Vía Láctea. Moviéndose constantemente y, aunque pudiera parecer no gratificante por el telescopio, me maravillo mirando sus movimientos infinitos.La otra es estar en mi océano (en calma), con el cielo algo emborregado y el Youyou bien anclado, preparándome para una inmersión. Con el equipo ya puesto, salto desde popa y me sumerjo entre un banco de fanecas. A los pocos metros, me encuentro con un gigante bosque de coral y, en sus bases miles de nudibranquios con su infinidad de colores. Avanzó dirección norte, en busca de arenal, en una cueva me esperan (en perfecta simbiosis) un bogavante y un congrio, al que consigo acariciar. Tras fotografiarlos un par de veces, continuó descendiendo —mi manómetro me informa que puedo sin problema—. Cerca del arenal, hay una liebre de mar, a la cual hago bailar y un poquito más allá, libero a un pulpo de su nasa. En el arenal me esperan una pareja de tintoreras durmiendo, paso a su lado y las acaricio, y de regreso al barco, sale a despedirse una morena. En la parada de seguridad, un cangrejo volador baila conmigo, haciendo la espera muy agradable.Soñemos!

Plato rico y fácil que te llevara poco tiempo.Receta hecha con airfryer TaurusSino tienes airfryer puedes probar en horno saldrá igual de rico#revistacookpad

#todocasero #delantaldorado

Un plato saludable y súper sencillo. Una idea de cena rápida para comer pescado.

Me gusta hacer este tipo de pasteles salados porque son sencillos y muy sanos, ya que no les pongo grasa y tampoco uso nata sino leche.#menúsemanal