Tarta salada de masa quebrada con champiñones y gambitas
Últimamente he cocinado diferentes tipos de tartas saladas con masa fresca Quebrada-Brisa y gustan mucho. Esta la hice con gambitas, champiñones y berberechos aparte de otros ingredientes. Quedó muy buena y les gustó a todos.
Tarta salada de masa quebrada con champiñones y gambitas
Últimamente he cocinado diferentes tipos de tartas saladas con masa fresca Quebrada-Brisa y gustan mucho. Esta la hice con gambitas, champiñones y berberechos aparte de otros ingredientes. Quedó muy buena y les gustó a todos.
Paso a paso
- 1
Saltear los champiñones limpios y cortados en trozos o laminados, salpimentar al gusto y si se desea espolvorear con un poco de perejil picado.
- 2
Saltear las gambitas y los berberechos si son frescos (se puede poner una lata de berberechos) Reservar algunas gambas para decorar la tarta.
- 3
Dejar que se enfríen ambas cosas y verter en un bol, agregar el jamón york troceado, el queso philadelphia, mezclar e incorporar el huevo batido (reservar una cucharada de huevo batido para pintar los bordes de la tarta)
- 4
Encamisar el molde que vayáis a usar, dejando debajo el papel sulfatado que lleva (recortar el papel que sobresalga del molde)
Pinchar el fondo de la masa con un tenedor.
- 5
Rellenar con la preparación que tenemos reservada. Cubrir con el queso rallado mozzarella para fundir.
- 6
Doblar la masa de alrededor de la tarta, para cerrarla un poco, decorar con las gambas reservadas y pintar la masa doblada con el huevo batido.
- 7
Introducir el molde en el horno previamente calentado a 200 grados y hornear 40 minutos aproximadamente. Comprobar que la masa esté cocida y dejar cinco minutos en el horno apagado.
- 8
Sacar el molde del horno, dejar reposar unos minutos y desmoldar. Yo recomiendo un molde desmontable, ya que es más fácil sacar la tarta. Si no se va a consumir al momento, se puede conservar en el horno para que no se enfríe.
- 9
Ya solo queda emplatar y degustar !!
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