Naan de ajo
Los Naan o “tandoori roti” es un tipo de pan hindú que se prepara en el horno tandoor.
Etimológicamente el nombre proviene del persa y significa literalmente “pan” y, según revelan los textos escritos en el año 1300 por el poeta indo-persa Amir Kushrau, tiene su origen en la Corte imperial de Delhi.
La elaboración y los ingredientes empleados en este pan son muy simples y fáciles y su masa no requiere de un amasado demasiado laborioso.
Este tipo de pan se suele utilizar como acompañamiento o directamente como cuchara, y es perfecto para servirlo con platos clásicos de la cocina india y, dentro de la multitud de variedades de naanes los más populares son: Naan de ajo, Paneer Naan, Keema Naan, Peshwari Naan, Kashmiri Naan etc.
Animaos a probar está delicioso pan indio y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Naan de ajo
-
alejandra vila“Nos han encantado!!! Las nuestras fueron sin ajo, y les echamos queso. Estaban de rechupete ☺️☺️” -
Elena C“Buah!!!😝Han quedado espectaculares!!!No habiamos empezado a comer y ya habian volado😂😂😂.Mil gracias por la receta una vez mas🤗❤️” -
IVJ89“#cooksnapdeldia que ricos!!! Te voy a confesar que no tenia yogur y he usado queso crema con leche 🤣🤣🤣 oye y ha funcionadoHe añadido 50gr de queso crema y el resto de la cantidad que tu añadiste de yogur, de leche, y sin sal ni azucar, y ha salido igual de rico 👌👌👌Gracias por la receta!!!”
Los Naan o “tandoori roti” es un tipo de pan hindú que se prepara en el horno tandoor.
Etimológicamente el nombre proviene del persa y significa literalmente “pan” y, según revelan los textos escritos en el año 1300 por el poeta indo-persa Amir Kushrau, tiene su origen en la Corte imperial de Delhi.
La elaboración y los ingredientes empleados en este pan son muy simples y fáciles y su masa no requiere de un amasado demasiado laborioso.
Este tipo de pan se suele utilizar como acompañamiento o directamente como cuchara, y es perfecto para servirlo con platos clásicos de la cocina india y, dentro de la multitud de variedades de naanes los más populares son: Naan de ajo, Paneer Naan, Keema Naan, Peshwari Naan, Kashmiri Naan etc.
Animaos a probar está delicioso pan indio y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En primer lugar calentaremos nuestro yogur a unos 35 grados y pueda tomar una textura líquida.
- 2
En un recipiente con un poco agua templada pondremos el yogur, el azúcar y la levadura.
Removeremos todo hasta que se mezclen estos elementos y la levadura empiece a activarse (le saldrá una especie de espuma).
- 3
En un bol pondremos la harina y un poco de sal.
Verteremos la levadura ya activada.Mezclaremos todo hasta formar una masa.
- 4
Pondremos un poco de harina sobre la mesa para que la masa no se pegue y colocaremos la masa.
- 5
Añadimos un pequeño chorrito de aceite de oliva y seguimos trabajando la masa.
- 6
Engrasamos un bol con un poco de aceite y colocamos la masa ya amasada en su interior para que fermente y duplique su volumen.
- 7
Pasado el tiempo de fermentación incorporamos un poco más de harina sobre la masa y amasamos todo dentro del bol.
De esta forma eliminaremos el aire producido por la fermentación de la masa. - 8
Con ayuda de una prensadora de ajos haremos de ellos una pasta que mezclaremos con cilantro picado.
- 9
En una sartén derretiremos un poco de mantequilla y, a fuego suave, infusionaremos el sabor de los ajos y el cilantro junto a ella.
El ajo no deberá tostarse o quemarse.
- 10
Partiremos la masa en porciones que, con la mesa enharinada y la ayuda de un rodillo de cocina, aplastaremos.
- 11
Ponemos las porciones sobre una sartén caliente e iremos pincelando la mantequilla de ajo y cilantro hasta que empiecen a producirse unas burbujas sobre la masa tan características de este tipo de pan indio.
- 12
A disfrutar !!
Recetas similares
-
-
Pan Naan de Queso y Ajo Pan Naan de Queso y Ajo
www.instagram.com/eatthegreen_com💚No nos decidíamos a hacer este rico pan con ajo o con queso, así que combinamos ambas recetas en una! Resultado? Para repetir every day :D#MiRecetario
-
-
Pan naan Pan naan
El naan es un pan típico de la gastronomía india, suave y plano que se cuece en hornos de barro llamados tandoor. He adaptado la receta tradicional a lo que tenemos todos en casa y el resultado es espectacular. Te recomiendo comerlo con el pollo al curry o tikka masala que encontrarás en mi perfil 🌞
-
Naan de queso (pan plano en sartén) Naan de queso (pan plano en sartén)
El naan es un pan plano tradicional de la cocina del sur de Asia, especialmente popular en la India. Se cocina en horno tandoor (como no es algo que aquí tengamos en casa, lo haremos en sartén), y su textura es suave, esponjosa y ligeramente elástica. Yo siempre me lo pido relleno de queso, que es la versión que te traigo hoy 😎
Más recetas
Comentarios (2)