Pastelitos tailandeses de marisco con salsa agridulce
Sigo probando recetas de Kwan Homsai, y hoy me he decantado por este típico y delicioso aperitivo tailandés: "Tod Man Taley".
Queda crujiente por fuera y tierno por dentro, y al mezclarlo con la salsa los sabores se complementan haciendo que sea irresistible.
#cocinaAsiatica
#cocinademercado
#calamar #langostinos
Pastelitos tailandeses de marisco con salsa agridulce
Sigo probando recetas de Kwan Homsai, y hoy me he decantado por este típico y delicioso aperitivo tailandés: "Tod Man Taley".
Queda crujiente por fuera y tierno por dentro, y al mezclarlo con la salsa los sabores se complementan haciendo que sea irresistible.
#cocinaAsiatica
#cocinademercado
#calamar #langostinos
Paso a paso
- 1
Poner en la picadora los ingredientes del pastel, y picar ligeramente hasta conseguir una pasta con tropezones.
Tapar y dejar reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos.
- 2
En un cazo poner los ingredientes de la salsa a excepción de la zanahoria.
Calentar hasta que esté todo bien disuelto, pero sin pasarse en el tiempo para que no caramelice el azúcar. - 3
Apagar el fuego y añadir la zanahoria.
Mezclar, colocar en la salsera, y dejar enfriar.
- 4
Preparar en un bol la harina, en otro el panko, y en otro el huevo batido.
- 5
Sacar de la nevera la mezcla del pastel y dar forma de tortitas, que no sean ni muy gruesas ni grandes.
- 6
Pasar por harina, por huevo y por panko.
Freír en abundante aceite a temperatura media hasta que estén bien doradas, dejando en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. - 7
Emplatar y servir calientes acompañadas con la salsa.
- 8
Bon profit !!!
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