Calamares rellenos
Paso a paso
- 1
Primero se hace el relleno de los calamares.
Se sofríe 1 cebolla con 2 de los dientes de ajo y 1 de los calamares picados pequeños.
Se rehogan un poco y se reservan.
En un bol se ponen los dos huevos duros picados, los taquitos de jamón y los langostinos crudos también picados. Se le pone un poco de pan rallado para unir la mezcla y le añade lo que teníamos reservado.
Se hace fumet con las cáscaras y cabezas de los langostinos
- 2
Se hace aparte otra cebolla con los otros dos dientes de ajo, esta en juliana y con la hoja de laurel.
Con los calamares rellenos que no se llenen mucho porque el calamar mengua al cocinarse y cerrados con palillos se meten los calamares para sofreírlos un poco. Se le añade un vasito de vino blanco y se deja hervir un poco para evapore el alcohol.
Se le añade el fumet y un poco de agua si hace falta, colorante si se quiere.
Dejar cocinar de media hora a 3 cuartos de hora.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Es una receta muy entrañable para mi, pues llevo disfrutándola toda mi vida, es un plato que prepara mi madre en cada navidad y es muy esperado. Este año la hemos hecho entre los dos para que yo aprenda la receta y para echarle una mano, pues la abuela está ya mayor y la receta es bastante laboriosa. Mis hijos ya me están diciendo que no va a estar igual porque he metido yo las manos.....🤦🏻♂️He puesto la receta para 4 calamares aunque está vez la hemos hecho para 11, pero m ha parecido más cómodo la receta estándar y si es más cantidad pues incrementamos proporcionalmente.#recetasNavidad
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Estas recetas de calamares rellenos, son muy elaboradas y entretenidas. Pero os aseguro que vale mucho la pena.Y para cualquier cocinero...le hará disfrutar de cocinarla.Partimos de unos calamares frescos.El calamar es muy sabroso y una buena fuente de energía.Es ideal para las dietas También contienen vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico. Además de hierro, potasio, cinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro. Todos estos minerales nos aportarán la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo.#CocinaMundial2018 - España
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Un plato que puede servir como plato único, de tapa o lo que la imaginación quiera
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Es tipica de la tierra Andaluza y para disfrutar del pezcado de Cadiz vamos a preparar unos calamares rellenos acompañados de una copita de vino blanco.Para seis comensales 🍽
Irene Fernández salmerón -
Calamares rellenos Calamares rellenos
Con este plato sempre triunfas. Es un valor seguro
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Receta de mi madre que nos encanta, de las de rebañar el plato.#familiar
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
No es de las recetas que suelo hacer ya que es un poco entretenida y me gustan más las recetas sencillas y fáciles de hacer. Pero tras el trabajo de rellenar he de decir que quedaron buenísimos.
-
-
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Éste plato, está delicioso, no puedo decir más.Mi madre lo hace de maravilla, y la receta tenéis que probarla para averiguar lo que os digo.
Más recetas
Comentarios (4)