Lomo de cerdo en salsa agridulce
Revista Cookpad junio
#revistacookpad
Paso a paso
- 1
Comenzamos la elaboración de nuestro lomo de cerdo agridulce, para ello, en un recipiente vamos a preparar el marinado, agregamos el zumo de naranja, la salsa de soja, la miel, la mostaza, el ajo triturado, la sal, la paprika, la canela, la cebolla en polvo, el jengibre, la panela, la pimienta y mezclamos todo muy bien hasta integrar.
- 2
En un recipiente apto para horno, colocamos el lomo de cerdo y agregamos por encima nuestro marinado (dejamos marinar por 30 minutos mínimo, cuando más mejor). Si el marinado no cubre el lomo, deberemos darle la vuelta de vez en cuando.
- 3
Tomamos la pieza del lomo de cerdo (dejamos el marinado en el recipiente) y en una sartén a temperatura media alta y con un poco de aceite, sellamos nuestro lomo de cerdo por todas sus caras, (esta parte yo suelo hacerla en la misma bandeja del horno) retiramos del fuego, volvemos a sumergir en el recipiente junto a la salsa y llevamos nuestro lomo de cerdo al horno por 40 minutos (depende de cada horno) a 200º C
- 4
Pasado el tiempo de cocción, retiramos el lomo de cerdo del horno, lo colocamos en una tabla de cortar (reservando la salsa) cortamos en rodajas, colocamos en un plato, agregamos un poco de la salsa por encima y ya tenemos listo nuestro rico lomo
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NOTA: Puedes dejar el lomo de cerdo marinando desde la noche anterior para que el resultado sea aún mejor.
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(baña constantemente el lomo de cerdo con su propia salsa hasta lograr un glaseado).
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