Pan Molde Casero 🍞
Y tantas ganas tenía de hacer esta espectacular receta y quedo increíble, debo reconocer con lleva mucho trabajo pero no hay como hacerlo en casa.
Pan Molde Casero 🍞
Y tantas ganas tenía de hacer esta espectacular receta y quedo increíble, debo reconocer con lleva mucho trabajo pero no hay como hacerlo en casa.
Paso a paso
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Primero hacemos el prefermento, en un pote con tapa puede ser de vidrio o plástico se añade la harina, agua, y levadura se revuelve bien y se deja tapado en una parte calida, tapado con un paño, dejarlo prefermentar por 2 horas.
- 2
En un bowl se añade la harina, y en el centro se coloca el prefermento y en los costados la sal, se empieza a juntar, se añade el agua y la leche
- 3
Ya juntado los ingredientes, se incorpora en la masa la materia grasa, debe estar a temperatura ambiente, y amasamos por 10 minutos, debe quedar muy elástica
- 4
Hacemos un bollos dejando harina, abajo de la mesa dejamos reposar por 40 minutos tapado con un paño limpio, ya reposada, aplastamos y dejamos del mismo grosor midiendo el tamaño del molde que vas a ocupar
- 5
Empezamos a enrollar, y la parte trasera cerramos bien formando un tubo perfecto del mismo tamaño del molde
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Colocamos con cuidado el pan molde debe estar enmantequillado y con harina, se pincela encima un poco de aceite y dejamos una bolsa tapado dejamos reposar nuevamente por 40 minutos
- 7
Se dobla el tamaño, se retira la bolsa plástica y se añade la dora encima, colocando sésamo blanco, se precalienta por 10 a 12 minutos a 160° grados
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Se añade el pan molde 🍞 a 160 ° por 30 minutos, se deja enfriar para demoldar
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Quedo hermoso...🍞
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