Alfajores con crema de maní
Paso a paso
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Masa
Cremar el azúcar con la manteca agregar el huevo y las Esencias por último la harina yo no uso polvo leudante para esta masa. Sin amasar vamos a integrar hasta dar con una masa suave que no se pegue en las manos. Dejar reposar 2 horas en la heladera - 2
Procesar el maní hasta que quede una pasta. Colocar en un recipiente y agregar una cucharada de aceite de girasol o maíz. Derretir el chocolate a baño María y agregar a la pasta. Mezclar bien y dejar en heladera que tome consistencia, va a quedar una pasta pesada.
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Mientras estirar y cortar las tapas. Podes dejar reposar una vez cortadas en el freezer y luego cocinar a fuego mínimo por 10 minutos. Dejar enfriar y rellenar. Sacar 10 minutos antes el relleno de la heladera.
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Para la cobertura
300 gr de chocolate blanco para derretir. Derretir a baño de María, agregar una cucharada de aceite de girasol para que sea más flexible. Cubrir y dejar reposar. Decorar a gusto.
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Hicimos estos alfajores, y muchas otras cositas ricas más con mi hermana este 18,La masa mi hermana ya la había hecho cuando llegué, pero estiré, corté, horneé y rellené, y mi hermana bella amablemente me compartió su receta, para repetirlo pronto! JejejeEs un clásico chileno, yo siempre los disfruto, en mi trabajo anterior tenía un amigo que vendía y yo siempre caía, me gustan, pero hay algunos que son demasiado secos, este tiene el equilibrio exacto en su masa! Un acierto!
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Esta es mi primera vez haciendo alfajor 100% artesanal 🥰 a mi esposo y a mí nos encantó
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Muy ricos!! Más que saludables son unos deliciosos alfajores de frutos secos🤭🤭 #saludable #frutossecos #alfajores
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#diadelniño. - Paseando por la web me encontrè con estos deliciosos alfajores de mazapán que ofrecìa una emprendedora chilena del sector de Vitacura en Santiago de Chile.Como estábamos en confinamiento total y quedè antojada de comerlos al ver las exquisiteces que mostraba en la web ademàs quedaba muy lejos de mi casa, me contactè con ella porque querìa probarlos ya que nunca los habìa comido porque pensaba que el mazapàn era muy relajante.Aunque eran chicos y el precio algo alto por el despacho a domicilio vìa delivery, al verlos tan deliciosos no dudè en comprarlos y...fuè la delicia más grande que he comido!... de un sabor increìblemente adictivo que durò la nada misma.Como en casa tengo una trituradora que recientemente comprè online y me quedaban almendras y nueces pacanas de una receta anterior, quise elaborar mis propios alfajores de mazapán pero con almendras y nueces mezcladas.El resultado me trasportò al cielo ...¡un alfajor increìblemente delicioso! Le echè menos azúcar flor a la mezcla de ingredientes solo para que tomaran dulzor y formar la masa compacta.
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Bueno esta receta la eh querido intentar muchas veces pero todas las veces que la intenté nunca me funcionaba lo que yo esperaba que quedarán... Hasta que lo hice bien y me quedaron estos deliciosos alfajores.
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