Bracito de crema y fresas con yema quemada (sin gluten)
Bracito de crema y fresas con yema quemada (sin gluten)
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos las fresas y las ponemos a cocer unos 10 minutos en un cazo con el azúcar hasta formar una especie de mermelada. Reservamos hasta enfriar completamente.
- 2
Precalentamos el horno a 190° y ponemos spray desmoldante en un molde de placa de bracito.
- 3
En la amasadora con las varillas blanqueamos unos 10 minutos los huevos, el azúcar y el aroma se vainilla.
- 4
Tamizamos la harina y la incorporamos ya mezclándola a mano con movimientos envolventes con una lengua o espátula.
- 5
Ponemos la masa en el molde, nivelamos y horneamos unos 10-12 minutos o hasta que veáis que se empieza a dorar ligeramente.
- 6
Ponemos un trapo de cocina limpio bien espolvoreado con azúcar y volcamos el molde en él.
- 7
Quitamos con cuidado el molde.
- 8
Con ayuda del trapo enrollamos en forma típica del bracito. Dejamos enfriar completamente.
- 9
Mezclamos la crema con las fresas.
- 10
Desenrollamos el bracito, extendemos una capa de la crema mezclada y volvemos a enrollar.
- 11
Napamos con la crema se yema y quemamos con un soplete.
- 12
Y listo. Podemos decorar con azúcar glass, almendras laminadas y toffee.
- 13
Recetas similares
-
Bracito de turrón y yema quemada Bracito de turrón y yema quemada
Me gusta mucho hacer postres caseros. Aquí os paso la receta de un bracito de gitano de turrón con yema quemada.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #postrecasero #brazodegitano
-
Bracito con crema de queso y mermelada de moras (Thermomix) Bracito con crema de queso y mermelada de moras (Thermomix)
Hola a todos! Hoy os traigo esta receta que queda deliciosisima. La plancha de bizcocho se hace con tan sólo 3 ingredientes y el relleno con otros 3. No me digáis que no es tentador! La receta la he preparado con ayuda de mi Thermomix y la verdad que así es coser y cantar. Animaros a probar esta receta porque queda un postre, además de lucido, muy muy rico y tierno. Aunque esta combinación me encanta, puedes cambiar la mermelada de moras por otra del sabor que te guste y si no te gusta el queso, hacer un relleno de nata montada. Espero que os guste!
-
Bracito de crema de limón y merengue Bracito de crema de limón y merengue
Un postrecillo rico sin gluten!!!#cocinandoencasa #recetascaseras #glutenfree #bracitodegitano -
Crema de yema tostada Crema de yema tostada
Para tartas como la de San Marcos, brazo de yema, etc...
-
Brazo de gitano de chocolate y crema pastelera sin gluten y sin lácteos #mirecetario Brazo de gitano de chocolate y crema pastelera sin gluten y sin lácteos #mirecetario
Sacada del libro de la Thermomix sin gluten. Queda un bizcocho muy ligero y muy suave.
Más recetas
Comentarios (2)